Il Sapore Antico che Unisce la Comunità
Al centro dell’impegno della Proloco Pianese per la valorizzazione della cultura locale, c’è un appuntamento che più di ogni altro stuzzica il palato e riscalda il cuore: la Festa della Pizzonta. Non si tratta semplicemente di proporre un piatto, ma di celebrare il prodotto d’eccellenza del nostro gruppo cucina, un vero e proprio simbolo della tradizione popolare di Piana.
Un Rituale Nato dall’Attesa
La storia della Pizzonta è affascinante perché nasce dalla semplicità della vita contadina. Originariamente, non era un pasto programmato, ma un “rituale d’attesa”: veniva preparata friggendo il primo pezzo della pasta di pane, per testare la temperatura dell’olio e la qualità della lievitazione mentre le grandi forme riposavano prima di essere infornate. Quel gesto pratico, tramandato dalle nostre nonne, regalava un sapore autentico e irresistibile che oggi abbiamo deciso di rimettere al centro della scena.
Dalla Tradizione al Gourmet: La Nostra Offerta
Nel tempo, questo “assaggio” è diventato il protagonista indiscusso delle nostre serate enogastronomiche. Oggi, il formidabile gruppo cucina della Proloco (la vera anima operativa della festa!) lavora instancabilmente per servire la Pizzonta come si deve: rigorosamente calda, dorata e fragrante.
Abbiamo voluto però far dialogare la tradizione con l’innovazione. Accanto al fritto classico, proponiamo rivisitazioni in chiave dolce e salata che trasformano questo cibo di strada in un’esperienza gourmet: dalle versioni più ricche con mortadella, pistacchio e stracciatella, a quelle dai sapori più intensi con pomodori secchi. Per rafforzare il legame con il territorio, a queste varianti abbiamo dato nomi che richiamano i quartieri e le zone storiche di Piana: un tocco di appartenenza che, in Proloco, non manca mai e che rende ogni morso un omaggio al nostro paese.
Non Solo Gusto: L’Atmosfera della Festa
La Festa della Pizzonta è un’esperienza completa all’insegna del gusto e della convivialità. Nel corso delle edizioni, l’evento è cresciuto diventando un punto di riferimento per l’intrattenimento estivo. Le serate sono animate da spettacoli e ospiti di rilievo; indimenticabile, tra le altre, la quarta edizione, che ha visto la partecipazione straordinaria del noto Dj Molella direttamente da Radio Deejay ed M2O, dimostrando come la cultura popolare sappia fondersi perfettamente con il grande divertimento.
